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SAYULA, JALISCO
Oficial Record Guinness para Sayula con la cajeta más grande del mundo
Redacción Informativo del Sur de Jalisco
buzon@periodicoelsur.com

Lunes 11 de Diciembre del 2017
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SAYULA, JALISCO, (BI).- En una clara muestra de que cuando existe organización, disposición, colaboración, unidad y trabajo coordinado se alcanzan metas extraordinarias, la agrupación de Cajeteros de Sayula SC de PR de RL, recibió finalmente el reconocimiento oficial del Record Guinness por elaborar la cajeta más grande del mundo con un peso de 1,615.5 kilogramos. El trabajo se efectuó en el marco de la celebración del Carnaval Sayula 2017, “El Centenario”, precisamente en el mes de febrero pasado, y el dictamen se dio tras cubrir el procedimiento y trámites correspondientes ante el organismo del Record Guinness, hasta lograr el reconocimiento de elaborar el dulce de leche más grande del mundo. La distinción fue otorgada a cada uno de los nueve integrantes de la asociación de cajeteros: Cajetas Sayula, Claudia María Lugo López; Cajeta Lugo Etiqueta Naranja, José de Jesús Lugo López; Cajeta Olvera, Luz Imelda Chávez López; Cajeta Lugo Etiqueta Azul, Juan Ignacio Lugo Cueto; Cajeta Pueblo Nuevo, Héctor Miguel Flores Flores; Cajeta Larios, Juan Ramón Larios Rodríguez; Cajeta Layo, Edgar Cecilio Ramos Hernández; Cajeta Santuario, Juan Ignacio Díaz Sánchez; y Cajeta La Favorita, Francisco Javier García González. En la ceremonia protocolaria que se desarrolló en la explanada del jardín principal, por parte del gobierno municipal, se contó con la asistencia del Ing. Mario Alberto Rodríguez Eguiarte, secretario particular con la representación del alcalde Ing. Jorge Campos Aguilar, en cuyo mensaje resaltó que el trabajo realizado es mérito de los artesanos por el esfuerzo emprendido con la coordinación del área de desarrollo humano, lo cual permite demostrar que existe grandeza para alcanzar logros en donde se requiere la participación conjunta de asociaciones, vecinos y autoridades. Además de jefes y directores de área, también acudieron las regidoras Patricia García Cárdenas y Adely Sedano Becerra, así como Roberto Flores Ochoa, presidente del Comité del Carnaval Sayula 2017; además del delegado municipal de Usmajac, Eligio Montes Morales; y numerosas familias, vecinos, así como empresarios y representantes de la comunidad, para ser partícipes de la entrega de la distinción que pone al municipio de Sayula en los ojos del mundo. Correspondió al Lic. José Antonio Sánchez Rodríguez, director de Desarrollo Humano y coordinador del evento, hacer una crónica del proceso al recordar que el 7 de octubre de 2016 se formalizó la solicitud de intento de récord que fue aceptada el 26 de diciembre; el 1 de febrero de 2017 se integró la Cooperativa de Cajeteros que quedó constituida el 20 de febrero. Agregó que el día 28 de febrero, se realizó el intento de récord como parte de las festividades del Carnaval Sayula 2017; el 30 de marzo se enviaron las evidencias para su evaluación; el 20 de julio, se conoció la resolución favorable de la obtención del Record Guinness “The Largest Dulce de Leche Candy”; en tanto que el 29 de septiembre, se recibieron los certificados por parte de Worlds Record Guinness para los integrantes de la Cooperativa y el H. Ayuntamiento. Cabe destacar que el evento contó con un amplio programa artístico-musical, así como muestras y venta de cajetas, acompañados del gigantesco envase que sirvió de recipiente para la cajeta que permitió lograr el Record Guinness para Sayula y que permanece en exhibición en la Casa de la Cultura. Por cierto, en entrevista con Héctor Miguel Flores Flores, representante de Cajeta Pueblo Nuevo y presidente de la agrupación Cajeteros de Sayula SC de PR de RL, resaltó la disposición de mantenerse unidos para trabajar en la exportación del producto, a fin de consolidar la industria que por el momento representa un mercado de 300 toneladas y un ingreso de 40 millones de pesos anuales, en sustento de numerosas familias que dependen de la elaboración artesanal de cajeta.
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