CIUDAD GUZMAN, JALISCO, (EL SUR).- Cuando se trata de degustar un buen platillo con sabor y tradición, la barbacoa es uno de los platillos favoritos a disfrutar; sin embargo, el método de preparación es totalmente distinto en la región, pero existe uno de los Estados de México que es líder en la degustación por tan peculiar forma de cocinar y es que basta con un horno de tierra para dar cocimiento de forma lenta y lograr el exquisito sabor, por lo que Hidalgo es el lugar que se distingue por este suculento alimento artesanal.
Durante su apertura en Ciudad Guzmán, el Restaurante “El Rey de la Barbacha”, barbacoa de hoyo, ya se perfila como un lugar favorito de la gastronomía en la región Sur, al lucir un lleno total durante su inauguración.
La bendición del inmueble estuvo a cargo del presbítero Antonio Villalvazo Díaz, quien señaló que la bendición es símbolo de prosperidad, buena relación y buen servicio con el cliente, para después continuar con el tradicional corte de listón a cargo de uno de los invitados especial, el Doctor Juan Manuel Sánchez Álvarez.
Por su parte, el señor Rafael Ulises Velázquez de la Torre, es el encargado de traer el sabor a esta ciudad, y dijo: a la apertura de este Restaurante no solo se le ha colocado sabor, también se le ha puesto empeño familiar y de buen trabajo, con el único fin de ofrecer un buen sazón que lo distinga y un servicio óptimo para todos los que visiten, al reiterar la invitación a degustar la barbacoa artesanal de Hidalgo.
La familia Velázquez Castañeda atenderá de manera personal, el restaurante que cuenta con un ambiente acogedor, decorado con toques artesanales distintivos de la región, con el único objetivo de ofrecer un servicio óptimo y lograr que el cliente salga satisfecho y con un buen sabor de boca.
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