En México existe mucha controversia por el consumo y producción de alimentos transgénicos.
Un transgénico es un organismo modificado genéticamente, en otras palabras es un organismo o ser vivo al cual se le introduce un nuevo gen que pasa a ser parte de su genoma.
En la actualidad, en México existen muchos mitos que circulan en relación a los alimentos transgénicos. Se dice que estos alimentos solo benefician a agricultores y empresas y no a consumidores, se dice que crean resistencia a antibióticos, que son alergénicos, que el maíz transgénico mata a las mariposas monarca, que no son seguros, que no se sabe los efectos que tienen, que afectan el medio ambiente, entre muchos otros.
A pesar de las ganancias que este tipo de alimentos ofrecen tanto al productor como al consumidor final; gracias a la reducción de costos para el productor y el alto valor nutrimental para el consumidor, aún se teme por la salud humana por la falta de información y el acercamiento a este tema.
Para muchas personas la palabra transgénico es algo desconocido, y siempre tendemos a tenerle miedo/desconfianza a lo que no conocemos, sin embargo existen hechos que pueden confirmar la viabilidad y la seguridad de algunos de estos alimentos, aunque efectivamente no se puede rechazar del todo la idea de que no son alimentos del todo “naturales”.
Sin embargo hoy en día ya se cuentan con leyes de bioseguridad que imponen una serie de requisitos y pruebas necesarias para verificar la inocuidad de estos alimentos; estas pruebas son comparables con aquellas necesarias para la introducción de un nuevo medicamento al mercado, esto quiere decir que primero se pasa por una etapa de cultivo controlado y no pueden ser ofrecidos al público hasta ser aprobados por las autoridades encargadas de tal efecto.
Paola Muñoz de Cote
paomunozcote@hotmail.com
Estudiante de Biotecnología
(Guadalajara, Jal)
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