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CONCEPCION DE BUENOS AIRES, JAL.
¡Sí se pudo, Guinness World Records para Concepción de Buenos Aires!
Guacamole de 2,983 kilogramos
Redacción Informativo del Sur de Jalisco
buzon@periodicoelsur.com

Miércoles 6 de Septiembre del 2017
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CONCEPCION DE BUENOS AIRES, JAL., (EL SUR).- “Unidos podemos lograr cualquier record”, expresó Aristóteles Sandoval Díaz, Gobernador de Jalisco, luego de que junto con el alcalde, José Guadalupe Buenrostro Martínez, de manos del adjudicador del Premio Guinness, Carlos Tapia Rojas, recibió el reconocimiento por la elaboración del Guacamole más Grande del Mundo, con dos mil kilos 983 gramos. “Felicidades Jalisco y felicidades a Concepción de Buenos Aires, pero sobre todo, el día de hoy quiero reconocer a nuestros productores de Jalisco, a la gente de campo, a la gente que nos ha dado tanto y que hoy nos tiene como líderes y siendo el gigante agroalimentario de México. Felicidades a todos los productores de Jalisco”, expresó Sandoval Díaz y añadió que “el que tengamos el récord del guacamole más grande del mundo significa lo que somos los mexicanos y que unidos podemos lograr cualquier récord y superar cualquier obstáculo y demostrar la calidad que podemos tener cuando producimos a través de la innovación, de la tecnología, porque el coraje, las ganas lo demuestran nuestros trabajadores”. Fue un día de fiesta para esta población enclavada en la Sierra del Tigre, llamada merecidamente la Perla de la Sierra, a donde acudieron más de tres mil personas de diversas localidades del Sur de Jalisco, la capital tapatía y poblaciones de Michoacán, todos disfrutando del clima que impera en esta zona de la entidad, de su cocina y principalmente de la hospitalidad de sus habitantes. Entre la concurrencia destacó la participación de medios estatales, nacionales e internacionales de comunicación, al igual que agencias mexicanas y extranjeras de noticias, que dieron parte del logro alcanzado y que llevó a todos los rincones del mundo el nombre de Concepción de Buenos Aires. Con el tiempo suficiente iniciaron los preparativos para la elaboración del guacamole, tarea en la que participaron más de mil personas, 630 alumnos de escuelas de gastronomía de Guadalajara y el resto, habitantes del lugar, principalmente jóvenes, que bajo la supervisión del chef Antonio Curto, procesaron cuatro mil 300 kilos de aguacate; 500 kilos de jitomate, 200 kilos de limón, 150 kilos de cebolla y 90 de cilantro, por cierto, productos aportados por diversos municipios, Concepción de Buenos Aires, San Gabriel, Tamazula de Gordiano, San Martín Hidalgo y Tizapán El Alto. La iniciativa cumplió con creces el objetivo de promover los avances logrados por la cadena productiva de esta fruta, cuyos cultivos, centros de empaque y su red de servicios involucrados cada vez son fuentes de importante derrama económica y generación de empleos en el campo y la agroindustria, cumpliendo con su aportación para consolidar a Jalisco como el gigante agroalimentario del país. En este punto, Héctor Padilla Gutiérrez, Secretario de Desarrollo Rural, expresó que “Jalisco es tierra de campeones, somos el campeón en el combate a la pobreza, somos el campeón en transparencia de recursos públicos, somos el campeón en la producción de alimentos como el Gigante Agroalimentario y ahora somos el campeón en la producción del guacamole más grande del mundo, con el esfuerzo de todos ustedes. Es prestigio para todo mundo, un esfuerzo que nos deja una gran lección si fijamos objetivos de gran alcance”. En su intervención, José Guadalupe Buenrostro Martínez, alcalde de Concepción de Buenos Aires, agradeció la confianza dada al municipio por las autoridades estatales para hacer posible esta actividad que muestra a México y al mundo, una población del Sur de Jalisco que evoluciona sin perder su identidad y seguro que muchos de los que ahora fueron parte de la historia al ser testigos de la elaboración del guacamole más grande del mundo, muy pronto regresarán a disfrutar de “La Joya de la Sierra” que los esperará con los brazos abiertos. En esta ocasión, la masiva concurrencia disfrutó a la par de un programa artístico que incluyó la presentación del internacional Mariachi Nuevo Tecalitlán; la Orquesta Típica de Ixtlahuacán de los Membrillos, Ballet Folclórico de la Casa de la Cultura, entre otras muchas actividades que enmarcaron este día histórico para Concepción de Buenos Aires, Jalisco y México.
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